萍鄉博物館收藏的14件青花瓷，分別為1985年9月和1992年出土于今安源經濟開發區硤石和市區鵝湖公園內，整體而言這些青花瓷屬于元代中晚期民窯作品。1980年11月，在江西第二電機廠擴建工程中，高安市博物館挖掘出的19件青花瓷被認定為元代中晚期官窯作品。文章以元代民窯青花瓷和官窯青花瓷之間的差異為研究對象，對比分析萍鄉博物館元代民窯青花瓷和高安市博物館官窯元青花瓷在燒制特征、器形和紋飾特征等方面的差異。
元青花瓷（又稱元青花），即元代生產的青花瓷器。青花瓷生產于唐代，興盛于元代，成熟的青花瓷出現在元代的景德鎮。元青花瓷大改傳統瓷器含蓄內斂的風格，以其大氣豪邁氣概和藝術原創精神，將青花繪畫藝術推向了頂峰，確立了后世青花瓷的繁榮與長久不衰。
1、燒制特征方面的差異
民窯在燒制特征方面與官窯（有些文獻稱之為“御窯”）有著顯著的差異。由于民窯青花瓷器燒制的目的與官窯有著明顯的差異，其與制作精良的官窯相比，民窯青花瓷器重點還是面向生活、面向百姓。元代民窯青花瓷器就成為景德鎮為普遍的瓷器品種，在制作方面以樸實為主，在色調方面以柔和為主，實用的同時又不失美感。不過其與官窯青花瓷器制作成本不計代價、制作流程精益求精、制作工匠優中選優相比，民窯明顯在材質、工藝、藝術成就等方面都不如官窯，但是其在“民族化”“大眾化”方面存在優勢。
由此，民窯的劣勢主要體現在以下幾個方面：其一，整體而言，工匠和藝人技能熟練程度、工藝水平均不能與官窯藝人相提并論；其二，由于大量已開發的優質陶土資源均被官窯所占據，從而難以找到優質瓷土、釉料作為材料。正如張德仁所言“凡上乘瓷土，多被列入‘官土’，禁止民窯使用”；其三，制樣規范少，挑選尺度大。與官窯（含“官搭民燒”情況）相比，民用青花瓷顯然不能無止境地追求精美，要綜合考慮工本以及大眾化的口味。
總之，民窯青花瓷器在民間資本的支持下以生產日用瓷為主要目標，在有限的人力、物力、財力條件下，如何兼顧產量和質量，才是燒制的主要目標。從而民窯青花燒制特征呈現出少花時間、多出成品、兼顧藝術質量的形態。市場競爭環境造就了民間青花瓷畫大膽揮灑，不拘形似，簡練樸拙，瀟灑奔放的藝術風格。同時其在表現手法上既吸收了中國民族圖案的特點，又融進了中國畫的技法。采用寫意形式進行裝飾，利用鈷料濃淡暈散的多變色調，獲得水墨畫一樣的美感。
2、器形和紋飾特征方面的差異
從整體上而言，元代瓷器造型上的特點是渾厚凝重、氣魄雄偉，特別是高級的細瓷，包括至正型青花，這個特點尤為明顯。這與蒙古人豪爽的性格有關，同時也與它是出口品有關。
青花在紋樣上的總特點是既帶有一些西亞美術的裝飾形式，又有濃厚的我國傳統民間圖案的面貌，它布局繁密、風格華麗熱烈，與當時織金錦的圖案和效果極為相似。元青花的紋飾不但數量上遠遠超過了宋代磁州窯黑彩的圖樣，表現技法也十分熟練高超，畫面精美生動。
2.1 民窯的器形和紋飾特征
在元代，民窯比較有代表性的器形是“至正型”?！爸琳汀彪m然以元代至正皇帝命名，但是并不是官窯器件。至正型青花瓷器多發現于海外，加上其紋飾頗具伊斯蘭文化的遺風，學者們普遍認為至正型青花瓷器應為民窯生產的外銷瓷。
民窯青花瓷器體現出胎體厚重、挖足粗簡、足底厚、圓器圈足內缺乏釉質保護、青花料研磨不均等特征。從繪畫風格方面來說，民窯青花瓷器在元末多以繁密、寫實的繪畫裝飾為特點，以勾、塌、涂、染的畫法為主。相比官窯紋飾，民窯青花瓷常見的紋飾為三爪、四爪龍紋和制作較粗的器物。
2.2 官窯的器形和紋飾特征
在元代，官窯匯集了數不清的頂尖工匠，依據官方要求，制造出精美的瓷器。官窯燒制出的瓷器具有一流的器形、品質、風格等，這促使民窯青花瓷不斷擴大新品種，提高產品質量。在元代延祐元年之后“雙角五爪龍紋、麒麟、鸞鳳、白兔、靈芝”等紋飾的使用被嚴格限制，普通官吏和百姓不能使用。此類紋飾只能出現在官窯青花瓷和“民窯官燒”兩種特定的情形下。當然，官窯并不僅局限于上述紋飾，官窯器件中也存在一部分不用此類紋飾的情況。
官窯的青花瓷器形主要包括盤、碗、洗、罐、缸、抱月瓶、天球瓶、八角燭臺、花澆等。在紋飾技法上，官窯的青花瓷器畫面秀麗典雅、題材豐富。植物中的纏枝蓮、牡丹、靈芝、月季，動物紋中的龍、鳳、麒麟、海獸等都成為具有特色的題材，裝飾效果更接近于中國水墨畫的藝術特色。
如圖所示，此器件為青花云龍纏枝牡丹紋獸耳蓋罐，其洗口、溜肩、鼓腹、淺圈足，器底無釉，有數塊釉斑。肩部貼塑獸首銜環雙耳。蓋有子口，蓮苞鈕。器身用進口青料從上至下繪回紋、纏枝菊紋、變體覆蓮瓣紋、云龍紋、纏枝杜丹紋、錢紋和變體仰蓮瓣紋。蓋面亦用變體覆蓮瓣紋和卷草紋裝飾，蓋珠上繪有螺旋狀曲線。獸耳的眉、眼、須均用青花描繪，口中銜環尚完整保留。器形厚重，胎質細膩，釉色光潤，青花妍麗。
3、結束語
自宋朝以來，瓷器就有了“官窯”與“民窯”之分，“官窯”嚴格按照宮廷要求進行生產，窯址的地點、生產技術嚴格保密?！懊窀G”則相反，制作隨心所欲，瓷器大部分是人民大眾日常生活所需品，民窯瓷雖顯粗糙，但情趣自然，別有一番韻味。綜上所述，元代作為一個少數民族統治下的朝代，民窯青花瓷與官窯青花瓷之間的差異具有明顯的時代特色。
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